卡车之家2024年11月13日发布:汉堡里最香的肉饼,原来自己做起来这么简单,不出门也能吃到啦

⭐发布日期:2024年11月13日 | 来源:卡车之家

⭐作者:张雨生 责任编辑:Admin

⭐阅读量:859 评论:3人 转发:8次

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开工前,每天的三大人生问题:

早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?

开工后,三大人生问题变成了一个终极问题:

明天带什么?

以前总觉得人家日本人每天带便当过于煞费苦心,尤其是做的超级精美的便当,更觉得性价比太低了。但是自己带了两天饭后,觉得能把每日便当搭配好,真是不容易。

因为便当要好吃,必须要要符合几个条件:

1、食材干爽不易串味;2、耐得住半天时间以上的密封储藏;3、再次加热后能恢复大部分风味;4、荤素、碳水化合物搭配合理。5、不油腻便于清洗便当盒。

在这三个苛刻条件下,很多我们的拿手菜就带不出门了。

所以今天桌儿教大家一个干净清爽,微波率一热就能吃的简易便当~

重点是,很容易稍加变化变成其他形式的美味。

自制鸡蛋牛肉汉堡

先说前提,我个人觉得整个汉堡都自制未免太浪费时间,而且自制的因为湿度大,所以不耐储存,所以汉堡胚我会买品质好一点的,比如曼可顿的芝麻汉堡胚:

它家的汉堡胚松软轻盈,直接切好的,用起来很方便:

然后我会选择自制比较贵、也比较讲究原料的部分,比如肉饼,今天主要就是教一下怎么做汉堡肉饼!

原料:

三肥七瘦牛肉馅300g白洋葱0.5个黄油1小块蚝油1勺料酒1勺酱油1勺黑胡椒0.5勺盐少许牛奶2勺

是的,我是直接超市买的搅好的牛肉馅,因为做汉堡肉饼的肉最好要细致一点,自己切会比较费工夫。

做法:

1、白洋葱切丁,用黄油煎到有点半透明,出香味;

2、连黄油带洋葱丁一起加入肉馅中,洋葱的作用一是增香除膻,二是让肉饼鲜嫩多汁,而且黄油炒过的洋葱有种很奇特的香味,所以不推荐省略哦。

3、再加入2勺牛奶、1勺蚝油、一勺料酒、1勺味极鲜酱油、黑胡椒粉适量、少许盐,搅拌均匀。

4、搅到牛肉馅上劲儿,就是自己会一团团在一起不松散的程度,如果你不小心牛奶加多了,或者感觉太松散了,可以加一些淀粉用于调和。

5、现在上手吧!先团成团子再轻压一下,两只手交替抛掷肉饼,好让肉饼排出空气,质地更扎实;

6、煎锅小火,可以不放油,肉饼下锅煎,每面3分钟,怕不熟的可以加一点点水焖一下。

7、两边煎熟出锅!

8、芝士片、生菜叶、煎蛋、番茄片、肉饼有序排列在汉堡里,完成!有条件的也可以上点酸黄瓜!

这样做出来的汉堡由于洋葱丁的加持所以非常多汁,味道、肉量厚度都秒杀外面卖的呢!毕竟你舍得用料呀

我喜欢吃火候大一点的,所以请无视我的脏锅底哈哈

黑胡椒粉也可以用白胡椒粉代替,总之都是去腥增香的。

其实我还放了一点点迷迭香碎,超级香!

吃不完的肉饼下次上锅复热一下就好了,当早餐也是快快快!

只需要拿出来分别加热下就好,建议面包胚也稍稍煎一下,更松软可口,还可以做成肉饼三明治,也是非常顶饱又健康~

而无论是牛肉汉堡,还是改良的汉堡三明治,都很适合包一层保鲜膜之后当做便当。

吃的时候保鲜膜拆开一个口子微波炉中火加热20-30秒就好了,面包胚会立刻恢复松软,肉饼也能保持多汁,超级解馋,非常适合上班携带。

这次教程中的用量,可以做成6个小汉堡肉饼,或者4个大的,具体需要配合面包胚的尺寸,如果你买的是这款,那建议做成4个大一点厚一点的:

再补充一个保存方法吧:

1、生肉饼:隔夜吃的话生肉饼可以用油纸一个个分隔开,放入冷冻室保存;

2、熟肉饼:煎熟放凉后,装进密封袋,冷冻保存,吃的时候加热就行啦,比较适合上班带餐;

祝大家复工愉快,健康事业两不误呀!

大家好,我是 @芊小桌儿

美食圈的歪风邪气,菜谱界的不正之风,

擅长写段子菜谱,让你笑着笑着厨艺就UPUPUP!

呐,我还有很多很多很多好吃的,

给我点时间慢慢更新上来,

就先关注我吧!

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郑婷婷

7秒前:重点是,很容易稍加变化变成其他形式的美味。

IP:17.49.8.*

崔丙林

5秒前:呐,我还有很多很多很多好吃的,

IP:93.82.7.*

韩庚

6秒前:就先关注我吧!

IP:93.36.9.*

孙亮

6秒前:黑胡椒粉也可以用白胡椒粉代替,总之都是去腥增香的。

IP:54.89.3.*

Kim.尹彩伊

4秒前:吃不完的肉饼下次上锅复热一下就好了,当早餐也是快快快!

IP:34.60.6.*

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